Vitoria-Gasteiz
Europäische Umwelthauptstadt 2012
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Auf mehr als 500 Metern über dem Meer erhebt sich die baskische Hauptstadt Vitoria-Gasteiz über dem Golf von Biskaya und lockt inmitten der Pyrenäen-Ausläufer nicht nur zum erlebnisreichen Outdoor-Urlaub, sondern auch zur abwechslungsreichen Kulturreise. Dabei lädt beispielsweise das weit verzweigte Netz an Wanderwegen, die sich in die bis zu 1.000 Meter hohen Berge rund um Vitoria-Gasteiz schlängeln, zu wunderbaren Trekkingtouren ein. Am Fluss Zadorra gelegen, lohnt sich aber auch eine Wanderung durch die grünen Flussauen, während in der Stadt selbst viele Umweltinitiativen dazu geführt haben, das Vitoria-Gasteiz den Titel der Umwelthauptstadt 2012 erhielt. Dabei wurde sowohl die Stadtplanung und das Recyclingkonzept sowie der öffentliche Nahverkehr und der Umgang mit der Ressource Wasser gelobt. Zudem zeichnet sich Vitoria-Gasteiz durch seinen Grüngürtel aus, der sich inmitten des Stadtgebiets erstreckt, sodass jeder Einwohner nur 300 Meter vom nächsten Park entfernt wohnt. Der nachhaltige Umgang mit natürlichen Ressourcen sowie das Streben nach einer Maximierung des Lebensstandards haben dazu beigetragen, dass Vitoria-Gasteiz zur Europäischen Umwelthauptstadt 2012 ernannt wurde.
B: Iglesia de San Miguel Arcángel
C: Artium Centro-Museo
D: Parque San Martin
Aber auch die Gäste der Hauptstadt des Baskenlandes fühlen sich hier so richtig wohl. Denn hier lockt nicht nur die markante Kathedrale Santa Maria, die im 13. Jahrhundert als Teil der Stadtmauer errichtet wurde, sondern auch die Kathedrale Maria Inmaculada sowie die Pilgerherberge El Portalon, die heute ein Restaurant beherbergt. Mit der Plaza de al Virgen Blance, der Plaza de los Fueros sowie der Plaza de España verfügt Vitoria-Gasteiz auch über lauschige Treffpunkte, die mit ihren Cafés und Restaurants nicht nur zum Verweilen einladen, sondern auch zum Probieren der berühmten baskischen Küche. Beste Bedingungen für den Shoppingbummel genießen Reisende hingegen in der Callo Dato, die als Fußgängerzone zum Flanieren und Schaufensterbummel einlädt. Aber auch die Altstadt bietet mit ihren Palais und markanten Bauwerken einen Anziehungspunkt für Besucher. Wer hingegen in die Kulturgeschichte von Vitoria-Gasteiz eintauchen möchte, dem stehen zum Beispiel das baskische Museum für Moderne Kunst `Artium´, das Spielkartenmuseum `Fournier´ sowie das Archäologische Museum zur Verfügung.
Die baskische Küche: Auf Schlemmerreise in Vitoria-Gasteiz
Berühmt für ihre urigen Kneipen, romantischen Restaurants und geselligen Bodegas lockt das Baskenland Feinschmecker aus aller Welt in die Pyrenäenausläufer am Golf von Biskaya. Dabei genießen Gourmetreisende zum Beispiel in Vitoria-Gasteiz nicht nur die Köstlichkeiten der traditionellen spanischen Küche, wie beispielsweise Paella oder die Tapas, sondern eben auch Gerichte der baskischen Küche. Diese hat sich gerade aufgrund der Nähe zum Meer und der Lage im Gebirge einige Besonderheiten bewahrt. So lieben die Basken nicht nur Fischgerichte und Meeresfrüchte, sondern auch Lamm- und Rindfleisch. Neben der herkömmlichen Küche des Baskenlandes orientieren sich die baskischen Jungköche zudem an der Neuen Baskischen Küche, die sich ähnlich wie die Nouvelle Cuisine in Frankreich vor allem an der Erhaltung des Eigengeschmacks der verwendeten Zutaten orientiert und damit weniger auf Gewürze als vielmehr auf die Harmonie der Speisen zielt.
Ein Gaumenschmaus der Baskischen Küche ist daher die Chorizo a la Sidra, die als Paprikawurst in Apfelwein gekocht wird, der Thunfisch-Kartoffel-Eintopf `Marmitako´, der den feinen Fischgeschmack mit dem erdigen der Kartoffel verbindet, sowie die Txangurro, die gekochte Seespinne. Korrespondierend mit der spanischen Tapasküche hält die Baskische Küche die Pinchos bereit, die in jeder Kneipe oder Bar serviert werden. Zu den gängigen Pincho-Snacks gehören zum Beispiel Brotscheiben, die mit Fisch-, Fleisch- oder Gemüsestücken belegt sind, oder auch Pastel Vasco, einem Mürbeteigkuchen. Ebenfalls eine beliebte Süßspeise ist der Goxua-Karamellpudding sowie die Vitoria-Pralinen. Beste Einkehrmöglichkeiten versprechen in Vitoria-Gasteiz nicht nur die Restaurants entlang der Avenida Gasteiz, sondern auch in der Ensanche, nahe dem Einkaufsviertel Calle Dato.